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　　可仔细一扒，这波人潮汹涌的背后，真相有点扎心——大家不是奔着“好吃”去的，是奔着“便宜”来的。

　　西贝的降价海报看得人眼花缭乱：葱香烤鱼从 89 元砍到 79 元，番茄莜面鱼鱼从 29 元跌到 23 元，烤羊排直接标上 “骨折价”。但食客们很快发现，价格降了，分量更 “缩水” 得厉害。

　　北京网友阿泽晒出的对比图里，以前能拌三碗饭的炒蘑菇，现在盘子里只铺了薄薄一层；草原嫩烤羊排从 119 元降到 109 元，分量少了近三分之一，啃两口就只剩骨头。“算下来每克肉比以前还贵！” 阿泽气得拍了桌子，这哪是惠民，分明是换着花样算计。

　　更夸张的是那些 “不起眼” 的小份菜。外卖平台上，一份葱油生菜标价 16.9 元，西贝面筋 29.9 元，比普通餐馆贵出一倍多。有顾客点了 160 多元的牛大骨，结果 150 元是骨头，肉还不到 10 元，“感觉在为骨头付费”。

　　比分量缩水更离谱的是食材猫腻。有业内人士爆料，西贝卖 63 元的手撕椒麻鸡，用的根本不是宣传里的 “新鲜土鸡”，而是批发市场 6 元一斤的冷冻 “西装鸡”。这种鸡解冻后水分流失严重，难怪要靠鸡骨头凑数。

　　这已经不是西贝第一次在食材上 “打埋伏”。上个月罗永浩刚在微博吐槽它 “全是预制菜还卖高价”，气得贾国龙放话要起诉，转头又发致歉信，承诺 “儿童餐牛肉饼现做、羊肉串现串”。可国庆期间消费者去探店，广州门店员工被问起 “是不是预制菜”，当场眼神躲闪，支吾着说不出话；上海门店宣称肉夹馍 “现烤”，却有人拍到后厨直接加热袋装半成品，一袋菜分两份端上桌。

　　更讽刺的是西贝吹上天的 “每日限量 6 只” 烤鸭，宣传说 “一只烤 90 分钟显匠心”，结果全国三百多家门店每天就那么点量。上海一位食客吐槽：“包厢六个人想点一只都没有，服务员说要提前三天预定，这哪是卖菜，分明是搞行为艺术！”

　　西贝 “每人送 100 元无门槛券” 的活动，本该是回馈消费者的诚意，最后却成了黄牛的狂欢。济南记者探店时看到，有人专门点个 5 块钱的黄馍馍，吃完扫码领完券转身就走。服务员私下抱怨：“昨天 255 个客流，213 个都是来买馍领券的，老板说的回馈顾客，变成给黄牛发福利了！”

　　真正来吃饭的顾客反而遭了罪。石家庄的一家三口进店消费，店员说只能领一张券，可隔壁桌黄牛组团来，十个人领了十张，问就是 “规定不一样”。安徽的张女士用券点了四个菜，量少得可怜，孩子没吃饱，最后还得去隔壁吃汉堡，“这券领了跟没领一样，纯粹浪费感情”。

　　更让人寒心的是服务态度。李女士因为菜量太少找经理理论，对方客气地免了两道菜的钱，可直到结账，店员压根没提代金券的事，追问之下才不情不愿地兑付，“感觉像求着他们给福利”。

　　这边 “毛毛事件” 还没平息，网友又扒出西贝更早的宣传视频《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》。视频里员工说 2002 年开始服务大爷时才 15 岁，瞬间引发 “雇佣童工” 的质疑。客服一会说 “真人真事”，被问起是否违法时又改口 “不清楚”，把网友彻底惹毛了。

　　更打脸的是后厨开放闹剧。9 月中旬贾国龙宣布 “全国门店后厨随便看”，结果两天后就紧急叫停，理由是 “避免打扰厨房工作”。有幸运的消费者探访后发现，后厨堆着不少预制菜包装冻品，跟宣传的 “新鲜现做” 压根不是一回事。

　　如今西贝门店的热闹，全靠代金券撑着。有餐饮人戳破线 日券停发了，你再看还有几个人来。” 毕竟消费者心里跟明镜似的，海底捞敢晒中央厨房，喜茶大方公开供应链，可西贝一边宣称 “用非转基因油”，一边用 6 元冻鸡糊弄人；一边发券拉客，一边偷偷减料，这种 “精致抠搜” 谁能接受？

　　西贝现在像极了一个负债累累的老友，突然请你吃顿饭，还送你两张优惠券，嘴上说着“改过自新”，可饭桌上，依旧是那副“省到极致”的精明相。

　　现在贾国龙的社交账号全清空了，以前天天讲的 “餐饮哲学” 不见踪影，只留下官网上那封写着 “深刻意识到与顾客期望有较大差异” 的致歉信。只是不知道，这份 “深刻意识”，要等到多少消费者用脚投票后，才能真正变成行动。

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